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酥炸茄盒
酥炸茄盒的做法步骤
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1猪肉加葱和香菜剁成泥。 -
2加盐，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁匀。
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3茄子洗净去皮。
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4茄子切半厘米厚的片。
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5盆内磕入鸡蛋，加低粉，少量水搅拌成糊。
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6叫盐和五香粉继续搅拌。
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7两片茄子中间夹上肉馅。
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8锅内放油烧热。
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9茄盒放粉糊均匀挂糊。
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10油七成热时投入挂糊的茄盒，两面炸金黄即可。
小窍门
用低粉炸的茄盒外酥里嫩，味道可口。
没低粉可用面粉加淀粉混合使用。
没低粉可用面粉加淀粉混合使用。
