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蚕豆米炒鱼丸
蚕豆米炒鱼丸的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟，捞出备用
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3热锅凉油，放入姜蒜末进去煸炒；
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4香味出来后下入鱼丸进去煸炒；
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5翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；
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6再加入蚕豆米进去煸炒；
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7加入适量的盐调味；
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8最后加入适量的水淀粉勾薄芡
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9即可盛入盘中。
小窍门
小贴士：1.将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁；2.蚕豆米需要提前焯煮到八成熟，这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟，注意蚕豆米不熟容易中毒哟；3.红椒尽量选择不辣的，避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
