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蔓越莓胚芽面包
蔓越莓胚芽面包的做法步骤
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1将除黄油外所有面团食材放入面包桶里 -
2先用筷子搅拌一下再开始和面，这样可以防止面粉飞溅
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3开启和面程序，10分钟后加入黄油
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4和面程序结束，把面团揉到扩展阶段
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5可以拉出手套膜。因里面有小麦胚芽，看起来膜有颗粒感
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6保湿发酵至两倍大小
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7发酵好的面团分成四个面剂，松弛10分钟
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8松弛好的面团擀成大片、蔓越莓干提前用红酒浸软，然后铺到面片上
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9折叠成三角形
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10收口朝下
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11表面撒干粉，切口
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12保温保湿发酵至2倍左右大小
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13烤箱上下火180度预热后，入烤箱烤17分钟
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14烤好的面包
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15看看切片的，每一片里面都裹着蔓越莓
小窍门
蔓越莓提前用朗姆酒或者红酒浸泡至软捞出备用，味道会更好
