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荠菜鲈鱼粒

by 沙果儿
荠菜鲈鱼粒的做法
“正是荠菜青嫩时。取得鲜鲈成粒，剔透青莹。



再配上一小碗和风般的白蟹豆腐汤。



春天，不过如此罢了~”

食材明细

主料
辅料
配料

荠菜鲈鱼粒的做法步骤

  • 荠菜鲈鱼粒的做法步骤：1
    1
    荠菜鲜嫩。
  • 荠菜鲈鱼粒的做法步骤：2
    2
    鲈鱼洗净，分片去骨。
  • 荠菜鲈鱼粒的做法步骤：3
    3
    中段切粒，黄酒腌制10分钟。（同时将头尾用少许精盐腌制后先行入锅蒸熟）
  • 荠菜鲈鱼粒的做法步骤：4
    4
    装盘待用后，姜丝爆锅。倒入少许黄酒后，加入鲈鱼粒翻炒1分钟，再行倒入切碎的荠菜后加入盐、味精。而后加入菱粉熘炒1分钟，出锅。
  • 荠菜鲈鱼粒的做法步骤：5
    5
    鲜香可口。
  • 荠菜鲈鱼粒的做法步骤：6
    6
    再来碗白蟹豆腐汤。
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所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐

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