手把羊腿
手把羊腿的做法步骤
-
1羊腿一只清理干净。 -
22勺酱油,1勺蚝油,5g盐拌匀成酱汁。 -
3羊腿切成三块。 -
4每块羊腿像个1cm左右的距离割出刀口,刀口要割到骨头。把拌好的料汁均匀涂满每一块羊腿上,同时用手按摩,使料汁浸入羊肉中,静置1小时。 -
5锅底放入备好的葱姜,八角,胡椒粒和朝天椒。 -
6放入腌好的羊腿 -
7加水,水和羊腿一平就行。在放入一勺盐。 -
8盖好,启动开关。煮开后,中火煮焖。 -
9孜然粉,勺芝麻,备点香葱 -
10时间到,汤汁也收干,均匀撒入上面备好的孜然粉,勺芝麻,备点香葱即可 -
11大盘盛出,手抓着享受吧
小窍门
这道菜我没有放油,我用的锅有收汁的功能,将汤汁收干,羊肉本身很肥也很出油,如果选择比较瘦的羊肉可以事先放点点食用油。
羊腿提前浸泡出血水,清洗干净。所割刀口要深。
芝麻和孜然粉都要熟的,可以在自动锅程序剩余3分钟时开锅放入拌匀入味。
用普通的煮锅也可以操作,记得调整好火力,中途翻动两次。
羊腿提前浸泡出血水,清洗干净。所割刀口要深。
芝麻和孜然粉都要熟的,可以在自动锅程序剩余3分钟时开锅放入拌匀入味。
用普通的煮锅也可以操作,记得调整好火力,中途翻动两次。











