“相传在清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。

特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤。

在扬州地区很有名气，这在《扬州画舫录》中曾有记载。



据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。

也许受当年天宁寺文思和尚的启发，会所借古刹大觉寺的禅宗理念，斗胆将享誉江南的“文思豆腐羹”稍加改动。

将切成细丝的三种主料——豆腐、木耳、青菜，冠以“三思而后行”的哲学理念，更名为“佛门三思羹”，借“三丝”的谐音，警示世人谨慎做人、小心做事。”

• 
  传统鸡蛋水
  小厨飘香
• 
  冰糖蒸雪梨
  蓝月飘雪
• 
  闽南咸稀饭
  诗心

• 鸡蓉粟米羹

• 粟米蛋花羹

• 鸡茸粟米羹

• 豆腐泥蒸蛋

• 蛤蜊炖蛋

• 百年好合羹

• 山药豆腐羹

• 冰糖木瓜银耳羹

• 瑶柱上汤烩冬茸

• 番茄豆腐羹

• 海米蛋花冬瓜茸

• 南瓜银耳羹