南瓜开花馒头
南瓜开花馒头的做法步骤
-
1将南瓜蒸熟,用搅拌机打成南瓜泥。 -
2面粉与酵母粉混合,加入南瓜泥,边加边揉成光滑的面团。 -
3盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。 -
4将发酵好的面团排气,揉匀至表面光滑。 -
5将面团搓成长条,醒发5-10分钟。 -
6锅内放水,待蒸锅水沸上气后,用手直接揪剂子,揪下的面剂子不要揉,也不要整形,揪面朝上,直接摆进铺了湿屉布的蒸锅里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。 -
7保持大火蒸15分钟关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖。 -
8成品图欣赏。
小窍门
1、一定要用手揪剂子,不要切,要的就是揪的时候产生的裂口。
2、南瓜已含甜味,糖加多加少,各人喜欢。
2、南瓜已含甜味,糖加多加少,各人喜欢。








