咖喱牛腩
咖喱牛腩的做法步骤
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1牛腩先用花椒加水浸泡出血水 -
2放入锅中焯水,捞出冲掉血沫沥干水分 -
3准备好的配料 -
4锅中放入黄油 -
5爆香姜片,放入洋葱和牛腩煸炒 -
6加入少许清酒(最好是白兰地),香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤,我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮 -
7把牛腩炖至酥烂,我节省时间用了电压力锅压了20分钟 -
8压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块 -
9加点盐、咖喱块调味 -
10一直炖到汁水浓稠即可出锅
小窍门
牛腩需要炖烂的时间与胡萝卜,土豆不同,所以我没有把它们都放入电压锅里
