做香煎茄子 2个妙招好吃加倍
香煎茄子的做法步骤
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1茄子切成厚薄为0.5cm的薄片备用 -
2面粉中加入盐、十三香、鸡蛋 -
3加水搅拌成略比蜂蜜黏稠些的稠糊状 -
4切好的茄子片放入准备好的面糊液中,均匀裹上面糊 -
5电饼铛或平底锅加热,刷层食用油,将裹上面糊的茄子片放入锅中进行煎制 -
6电饼铛或平底锅加热,刷层食用油,将裹上面糊的茄子片放入锅中进行煎制 -
7蒜制成泥,加入切碎的小葱、红辣椒、醋、生抽和香油 -
8制成蘸汁 -
9自制的蘸汁配上刚刚煎好的茄子,好吃到能让你一次吃个饱哟!
小窍门
1、茄子片不要切过厚,避免煎制时间过长。
2、面糊稠度要适中,过稠过稀口感都不好。
3、茄子不宜去皮,营养价值更高。
2、面糊稠度要适中,过稠过稀口感都不好。
3、茄子不宜去皮,营养价值更高。









