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桂花糯米糕
桂花糯米糕的做法步骤
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1糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合 -
260度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化
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3将糖水倒入面粉中搅拌
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4揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹干
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5豆沙分成15克一个，糯米团分成30克一个，分别搓圆
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6蒸笼中铺上小粽叶，表面抹一点点植物油。也可以用裁剪开的小油纸
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7糯米团包上豆沙
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8用虎口向上收口
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9收口捏好后再搓圆
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10表面沾上一层糯米粉，放在粽叶上
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11选用的50克月饼模具，压出花纹
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12轻轻推出糕体即可
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13做完后放入蒸锅，大火蒸8到10分钟。
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14蒸好的糯米糕，晶莹剔透。
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15装入盘中，淋上少许糖桂花即可食用
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16冷热食用都很美味。
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17成品
小窍门
关于糖桂花的做法：
1.桂花采下来后用纯净水轻轻冲洗一下，并且晾干水分。准备干净无水无油的瓶子，一层桂花一层糖，最后用适量蜂蜜封口。等到糖完全融化即可。
2.100克清水、20克白砂糖用小火慢慢熬，滴入1、2滴柠檬汁，继续熬制糖水略微变浓稠即可关火，趁热倒入干净的桂花搅拌均匀即可。
第一种做法的糖桂花放置的时间比较久。第二种做法属于需要即时食用的。桂花季节第二种做法更快捷方便。
1.桂花采下来后用纯净水轻轻冲洗一下，并且晾干水分。准备干净无水无油的瓶子，一层桂花一层糖，最后用适量蜂蜜封口。等到糖完全融化即可。
2.100克清水、20克白砂糖用小火慢慢熬，滴入1、2滴柠檬汁，继续熬制糖水略微变浓稠即可关火，趁热倒入干净的桂花搅拌均匀即可。
第一种做法的糖桂花放置的时间比较久。第二种做法属于需要即时食用的。桂花季节第二种做法更快捷方便。
