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豆沙馅月饼
豆沙馅月饼的做法步骤
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1转化糖浆花生油和碱水搅拌均匀。 -
2合成面团，盖保鲜膜松弛1-2小时。
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3将面团分成15克小份。
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4将红豆沙分成35克一个的小份。
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5取一份面团按压成饼，放入豆沙馅。
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6慢慢收口，滚圆，滚上一层熟糯米粉，拍掉多余的粉。
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7放入月饼模具中。
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8压成型。
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9将做好的月饼放入烤盘中，烤箱预热180度烤10分钟。取出晾凉。
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10表面轻轻刷一层蛋液再烤10分钟左右。取出晾凉后密封回油。
小窍门
1刷蛋液时轻轻刷一层就可以。
2烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。
3有时间的亲最好自己炒制豆沙馅。
2烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。
3有时间的亲最好自己炒制豆沙馅。
