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茄丝打卤面
茄丝打卤面的做法步骤
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1先把茄子切条，大蒜切末。 -
2炒勺烧热，注入适量烹调油炸香花椒粒。
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3下入茄条煸炒。
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4把茄条煸炒至微黄烹入酱油炒匀。
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5然后倒入适量清水煮开。
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6撒入少许盐调味。
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7撒入少许鸡粉提鲜。
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8最后用适量水淀粉勾芡。
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9芡汁糊化后撒入蒜末便可出锅。
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10汤锅水烧开下入面条煮熟。
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11面条煮熟后捞出过凉。
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12把面条盛入碗中，浇上茄丝卤便可食用。
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13把面条盛入碗中，浇上茄丝卤便可食用。
小窍门
此面特点；色泽清淡、椒蒜清香、面条滑爽、咸鲜味美。
温馨提示；
1、选择机制切面、挂面都可以，手擀面更好。
2、茄条要煸炒至微黄味道才好。
大炒勺的这款京味儿“茄丝打卤面”就做好了。夏季来一碗，清凉爽滑，咸鲜味美，很不错！供朋友们参考！
温馨提示；
1、选择机制切面、挂面都可以，手擀面更好。
2、茄条要煸炒至微黄味道才好。
大炒勺的这款京味儿“茄丝打卤面”就做好了。夏季来一碗，清凉爽滑，咸鲜味美，很不错！供朋友们参考！
