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香菇炒清远鸡
香菇炒清远鸡的做法步骤
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1清远鸡半只，去掉头、脖、爪。加入适量食盐、姜碎、料酒、生粉腌制十五至二十分钟。 -
2腌好备用
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3香菇适量，洗净
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4切好备用
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5蒜头，姜，小辣椒切好。小块冰糖（因为家里没有了白糖，所以我用了冰糖代替，但并没有整块用完）
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6热锅下油，初冰糖外倒入所有香料，炒香。
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7倒入鸡肉
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8翻炒
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9变色后加入香菇
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10继续翻炒
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11加入少量料酒、食盐、冰糖继续翻炒
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12加入少量水，盖锅焖煮。
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13可以出锅啦。
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14加上少许葱点缀。
