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【粤菜】--黄金豆腐
黄金豆腐的做法步骤
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1豆腐1块，切成片蒸5分钟。 -
2稍晾，改刀切成小块。
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3将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
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4把鸡蛋磕入碗中，搅匀。
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5把豆腐片裹上蛋液。
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6锅里放油，放入豆腐煎制。
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7上色后翻过来再煎另一面。
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8煎到两面金黄色即可。
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9盛出来放到有吸油纸的盘里。
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10锅里留底油，把蛋黄碾碎放入锅中。
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11葱、红椒切碎，放入锅中翻炒。
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12放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。
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13盘底放上生菜，摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上，再撒上香菜末即可。
