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【酸辣汤】
酸辣汤的做法步骤
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1火腿肠、香菇、木耳、豆腐切成丝，鸡蛋打散备用。 -
2炒锅烧热加入植物油，加入木耳和香菇丝煸炒。
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3加入清水，料酒、生抽、老抽，盐。
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4煮2分钟左右加入豆腐和火腿肠。
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5继续煮2分钟后加入水淀粉搅拌均匀。
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6打入蛋花后立即关火。
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7最后加入陈醋、胡椒粉调味。
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8盛出后撒入葱花即可。
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9成品图
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10成品图
小窍门
1、如果有高汤，可直接加入木耳和香菇煮，不用炒也可以。
2、陈醋一定要后放，要不然醋味会蒸发了。
3、火腿肠也可换成猪里脊、鸡胸肉等。
4、打蛋花的时候鸡蛋淋入锅中后，马上用筷子搅散，立即关火，这样蛋花比较好看。
5、陈醋和胡椒粉的量要足够，才够味。
2、陈醋一定要后放，要不然醋味会蒸发了。
3、火腿肠也可换成猪里脊、鸡胸肉等。
4、打蛋花的时候鸡蛋淋入锅中后，马上用筷子搅散，立即关火，这样蛋花比较好看。
5、陈醋和胡椒粉的量要足够，才够味。
