紫薯凉粉
紫薯凉粉的做法步骤
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1准备好白仙草粉50克、紫薯1个 -
2仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状; -
3紫薯洗净、去皮,切粒; -
4250克清水煮沸放入紫薯粒煮熟,并把紫薯压碎成泥 -
5加清水700克煮沸; -
6把拌均好的仙草糊、白砂糖倒入锅中不断拌均再次煮沸; -
7煮好的仙草倒入保鲜盒,冷却,放入冰箱冷藏2小时;PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒,不建议用塑料保鲜盒 -
8冷藏好的仙草切方块;
小窍门
1.仙草粉与水的比例很重要,直接影响口感;
2.煮仙草的时候要不断拌均,煮沸即可关火并把锅拿开;
3.冷藏的凉粉口感更佳。
4.紫薯要煮熟压碎成泥。
2.煮仙草的时候要不断拌均,煮沸即可关火并把锅拿开;
3.冷藏的凉粉口感更佳。
4.紫薯要煮熟压碎成泥。








