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红烧排骨
红烧排骨的做法步骤
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1用清水浸泡排骨一个小时左右，这样血水容易洗出； -
2用清水浸泡排骨一个小时左右，这样血水容易洗出；
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3锅内放入排骨、生姜片、食盐焯一下；
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4锅内放入排骨、生姜片、食盐焯一下；
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5焯好捞出排骨；
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6焯好捞出排骨；
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7锅内倒入适量菜籽油；
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8锅内倒入适量菜籽油；
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9倒入焯好的排骨，炸至两面金黄；
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10倒入焯好的排骨，炸至两面金黄；
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11倒入生姜、桂皮、八角、香叶、辣椒干翻炒一下；
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12倒入生姜、桂皮、八角、香叶、辣椒干翻炒一下；
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13倒入适量热开水，没过排骨就行，加入生抽、料酒、老抽、白糖，拌均匀；
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14倒入适量热开水，没过排骨就行，加入生抽、料酒、老抽、白糖，拌均匀；
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15盖上锅盖煮半小时左右，煮至水烧干收汁即可；
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16盖上锅盖煮半小时左右，煮至水烧干收汁即可；
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17成品，香喷喷啊！
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18成品，香喷喷啊！
小窍门
用热水煮，肉吃起来就不会那么柴！
