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【粤菜】-白灼虾
白灼虾的做法步骤
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1先把虾洗净。 -
2控干水分。
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3锅里放水烧开，放入料酒。
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4把虾放入锅里淖一下。
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5把虾淖熟，盛出来控干水分。
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6把葱切成细丝，姜切成末，辣椒切成丝。
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7用旺火把油烧热，浇在辣椒丝上。
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8再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
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9把虾摆入盘中，配着味碟上桌。即可享用。
小窍门
在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。
