花生粘
花生粘的做法步骤
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1准备食材 -
2择出霉变花生米及其他杂物后将花生仁用小火炒制 -
3炒熟后关火(听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可) -
4冷水和白糖同时下锅,小火熬制 -
5熬至锅内出现大气泡、锅铲能挂住糖浆的状态 -
6炒熟的花生倒入熬好的糖浆中拌炒均匀 -
7接着向锅内筛入淀粉 -
8用铲子不停地翻炒,待锅内的糖浆凝固,每粒花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后即可食用 -
9成品
小窍门
1.花生和糖的比例5:1,喜欢甜一点的也可以适当多加点糖
2..花生仁最好用粒大饱满的比较好吃。
3.放清水的时候稍微放点就可以不要太多,不然熬煮的时间也会变长
2..花生仁最好用粒大饱满的比较好吃。
3.放清水的时候稍微放点就可以不要太多,不然熬煮的时间也会变长









