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什锦炒饼丝

by 花开成海
什锦炒饼丝的做法
“饼丝在第一步煎炒捞出之后要加快速度炒配料，才能保持蔬菜的脆爽和饼丝稍微的酥脆感，否则炒的时间长了，口味大打折扣。

**第一次用蜂蜜代替糖，结果拿蜂蜜入菜还真的挺好吃。

**草本有记载，说熟蒜可以暖胃。把生蒜切成块状炒出蒜香很好吃的，试试吧。”

食材明细

主料
辅料
配料

什锦炒饼丝的做法步骤

  • 什锦炒饼丝的做法步骤：1
    1
    原料图：饼，黄瓜，胡萝卜，西红柿，鸡蛋，芹菜，蒜。
  • 什锦炒饼丝的做法步骤：2
    2
    饼，胡萝卜，黄瓜，各切成丝状；芹菜切小段；西红柿取皮切丝；蒜切块状；味汁备好。
  • 什锦炒饼丝的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打散，蛋饼做好切成丝。
  • 什锦炒饼丝的做法步骤：4
    4
    热锅6成热油加入饼丝煎炒一两分钟后捞出。
  • 什锦炒饼丝的做法步骤：5
    5
    留底油炒香胡萝卜和蒜块。
  • 什锦炒饼丝的做法步骤：6
    6
    加入芹菜炒一分钟。
  • 什锦炒饼丝的做法步骤：7
    7
    加入黄瓜和饼丝翻炒均匀。
  • 什锦炒饼丝的做法步骤：8
    8
    淋入味汁。
  • 什锦炒饼丝的做法步骤：9
    9
    炒匀后倒入蛋饼丝和西红柿，翻炒均匀即可出锅。

小窍门

**（如果喜欢西红柿的种子可以不去掉，不过会影响口感）
来自 美食天下 花开成海 的作品
所属分类： 主食 家常菜 儿童 老人 午餐 工作餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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