原味贝果
原味贝果的做法步骤
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1把酵母和白糖倒入140克的温水里激活5分钟 -
2盐和面粉混合均匀 -
3倒入酵母水揉成光滑的面团,加入黄油 -
4揉到能拉到大片的不破的膜,破洞边缘光滑即可 -
5把揉好的面分成80克一个的剂子,团圆,醒10分钟 -
6取一份醒好的面团擀成圆形 -
7上面向三分之一处折过来,压紧 -
8下面也向三分之一处折过去,压紧 -
9捏紧,搓长至25厘米左右,一头搓成尖状,一头用擀面杖擀成薄片 -
10用薄边把尖头包起来,捏紧,成一个圈 -
11放入烤盘入烤箱发酵半个小时 -
12快发酵好的时候,煮糖水 -
13拿出发好的贝果坯,烤箱200度预热 -
14水开后放入贝果,正面煮30秒,翻过来再煮30秒 -
15贝果煮好后控干水分,摆入烤盘 -
16入烤箱200度烤20分钟 -
17到时间拿出来晾凉即可 -
18一款很有嚼劲的面包,如果你和我一样想吃低油低糖的面包,你可以试试贝果面包哦~!~! -
19成口 -
20成品
小窍门
1.面包揉好后直接分小剂子,无需发酵
2.二发不要发到两倍大,1.5倍即可
2.二发不要发到两倍大,1.5倍即可



