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牛肉热狗面包
牛肉热狗面包的做法步骤
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1牛奶，蛋液，植物油，盐，糖先放入面包桶。 -
2再加入高筋面粉，酵母。揉面35分钟。
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3面团揉到扩展阶段，开始发酵面团。
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4发到2.5倍大，手指戳洞不回缩发酵完成。
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5发酵好的面团移到案板上面排气后分成4等份收圆盖保鲜膜醒十分钟。
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6醒好的面团搓成长条放入热狗模具发酵。没有模具直接整完型放烤盘里。可以放烤箱发酵功能半小时。
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7发好的面包胚刷上蛋液撒上一层白芝麻。烤箱160度预热十分钟。
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8放入预热好的烤箱，上下火160度中下层烤25分钟。
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9牛肉切片，加料酒，盐，黑胡椒粉腌制十分钟，放入烤盘。
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10入烤箱中层180度烤15分钟。
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11烤好的牛肉撒上些黑胡椒粉和辣椒粉。
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12烤好的热狗面包从中间拉口底部不要拉开，垫上一片生菜。
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13再夹上烤好的牛肉即可。
小窍门
由于面粉吸水性不同，先预留牛奶20克，揉面中看面团软硬度再添加。
