免烤箱版--芒果樱花慕斯
芒果樱花慕斯的做法步骤
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11.材料提前称好备用,免得手忙脚乱 -
2燕麦消化饼干放保鲜袋里用擀面杖压碎 -
3黄油切小块放碗里,镉水融化。也可以直接微波炉加热融化 -
4融化好的黄油和消化饼干搅拌均匀 -
5把搅拌均匀的饼底放入阳晨八寸模具中压实,送进冰箱冷藏半个小时 -
6吉利丁片提前凉水泡软 -
750g牛奶放小锅里,泡软的吉利丁片一起放小锅里小火慢慢加热至吉利丁片融化,放凉 -
8芒果切块放入破壁机内打成果泥 -
9牛奶吉利片液体加入芒果泥中搅拌均匀 -
10淡奶油300克,加入20克炼乳、20克细砂糖 -
11把淡奶油打发至6分左右,看到清晰的纹路,流动状态即可 -
12打发好的淡奶油加入芒果泥 -
13搅拌均匀后放到做好饼底的阳晨八寸蛋糕模内,送入冰箱冷藏2个小时以上 -
14盐渍樱花用温水泡开,把盐味洗干净 -
15250克纯净水加入30克细砂糖、15克吉利丁粉,小火慢慢加热至糖、吉利丁粉融化,熄火放凉 -
16取出蛋糕,把放凉的吉利丁糖水沿着模具边轻轻淋入,最好把清洗干净的樱花摆入模具中,放入冰箱冷藏4个小时以上 -
17手轻轻从底部往上一推就脱模了,轻松简单! -
18成品
小窍门
1、盖上保鲜膜可以预防在冰箱串味
2、脱模的时候,用热毛巾稍微敷一下模具
2、脱模的时候,用热毛巾稍微敷一下模具
