手机访问
【川菜】--干烧鲳鱼
干烧鲳鱼的做法步骤
-
1先把鲳鱼洗净，去掉内脏。 -
2放料酒、盐腌制10分钟，裹上面粉。
-
3锅里放足量的油，7成热放入鲳鱼。
-
4炸制成金黄色，盛入盘中备用。
-
5把葱、姜、蒜切碎，红辣椒、花椒、辣椒油备好。
-
6锅里放油，放入花椒、辣椒煸炒出香味。
-
7放入葱、姜、蒜煸炒。
-
8放入料酒、老抽、生抽和白糖。
-
9添加适量水，放入鲳鱼和胡椒粉大火烧开。
-
10烧至汤汁浓稠，添加香油、味精调味即可。
-
11盛入盘中，即可享用。
