手机访问
家庭版梅肉
家庭版梅肉的做法步骤
-
1以前以为梅肉就是广东人对他们制作的这种甜甜的肉的称呼。想做百度了一下才知道是指肉的部位，取里脊肉。 -
2里脊肉为了入味用刀背敲打后用叉子在肉上插些洞。
-
3为了入味快易烤熟节省时间，将肉饼切成条状。
-
4切成条的肉按顺序腌制入味。白酒手搓揉均匀+盐揉搓+酱油揉搓+胡椒粉揉搓+十三香揉搓+草莓果酱揉搓。
-
5填料揉搓好的肉调制蜂蜜水腌制一晚，第二天早备用。
-
6用锡纸将腌好的肉包裹好备用。
-
7烤箱上下火200度预热5分钟，同样火力烤20-30分钟。
-
8考好的肉水分有点多不够干爽。拿出来换不沾烤盘开放式烤。
-
9肉中加少许酱油提色用同等火力烤5-10分钟。
-
10烤出干爽的梅肉。
-
11成品图！家庭版！颜色没有店里红亮！但安全！
-
12早餐梅肉主菜辅以青菜，力求营养均衡。有活力！美好的早上！
小窍门
选肉时带一小块肥肉，在烤制时会有油脂溢出，就不用添加其它的料油了。
