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豆浆绣球馒头
豆浆绣球馒头的做法步骤
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1黄豆、破壁免滤豆浆机备好 -
2黄豆洗净，不用泡，直接干豆放到豆浆机里，放入1000ML水，启动热饮、干湿豆功能，豆浆机自动完成豆浆制作
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3做好的豆浆晾到温热、不烫手的温度。顺便过滤一下看看有没有渣，还真是没有呢，留在滤网上面的是一薄层细糊。这样的豆浆不用过滤直接和面就成。
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4面包机里加入面粉、酵母、泡打粉、适量温豆浆、白糖，和成面团（无面包机可以手揉）
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5发到两倍大，手指戳下去不塌陷不回缩即可
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6取出发好的面团，揉到面团切开看到均匀的小孔，扣上面盆饧5分钟
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7搓成长条，揪成等大的小剂子，搓圆
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8四个为一组，分别搓成细长条，成井字形隔一压一排放
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9从内侧开始往从右往左顺时针顺时针编织
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10编到第四根的时候再由内侧从左往右逆时针编织
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11编好后接头的地方捏到一起，往里塞
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12倒过来整理成圆形
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13蒸锅里加入凉水，屉上抹油，绣球馒头随做随留空隙码在屉上，盖好盖子，饧发15分钟
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14开大火，开锅后15分钟即可关火，不要急着开盖，3—5分钟再出锅。
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15豆浆绣球馒头成品图!
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16豆浆绣球馒头成品图!
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17豆浆绣球馒头成品图!
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18豆浆绣球馒头成品图!
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19豆浆绣球馒头成品图!
小窍门
1和面的豆浆不要太热，会把酵母烫死，影响发酵
2豆浆机没有干豆功能的要泡一下豆子，如果有豆渣的要过滤一下，如果不介意的加里也行，但是成品不够光滑
3介意泡打粉的可以省略，只是加了更松软
4蒸好后不要急着开盖，可以防止馒头回缩
2豆浆机没有干豆功能的要泡一下豆子，如果有豆渣的要过滤一下，如果不介意的加里也行，但是成品不够光滑
3介意泡打粉的可以省略，只是加了更松软
4蒸好后不要急着开盖，可以防止馒头回缩
