四味香肠
四味香肠的做法步骤
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1碗豆焯水,水中加适量盐,冷水冲洗后备用 -
2香肠焯水,切片待用 -
3荸荠去皮,切片待用 -
4鸡蛋打2蛋,中火爆开后,先捞起备用 -
5用爆蛋的油,入香肠翻炒 -
6香肠出油后,倒入碗豆、荸荠片、甜椒,煸炒后调味,倒入鸡蛋,炒碎即可出锅。
小窍门
荸荠可以生吃,简单炒下即可,可以保留原先的清甜;这道菜颜色好,容易引起孩子们的食欲;吃起来咸中带甜,与其说是道菜,感觉又像是零食。






