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油爆河虾
油爆河虾的做法步骤
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1河虾用清水洗净。 -
2准备好食材待用。
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3油倒入锅内烧热，将河虾入锅中爆30秒左右捞起装入盘中。
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4锅内留少许油，开小火将黄酒、生抽、蚝油、盐、糖，调出汤汁。
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5将调制好的汤汁浇在上面。
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6撒上蒜末和葱花。
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7成品图
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8成品图
小窍门
将新鲜的河虾买回来，直接放冰箱保鲜。在准备做油爆或炒的时候拿出来清洗一下，都会活蹦乱跳的。基本上在做菜的时候都有一段过程，时间久了河虾都会死掉，不新鲜。
