家常小菜——丝瓜炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1如图准备好材料; -
2丝瓜去皮洗净,切成滚刀块,大蒜去皮洗净,拍碎; -
3鸡蛋打入小碗中,加一点点盐搅拌均匀; -
4炒锅上火,锅热后倒入适量的油,油热后倒入鸡蛋炒至金黄,盛出来备用; -
5底油放入大蒜炒香; -
6倒入丝瓜翻炒片刻,加入一点点水,盖上锅盖焖一小会; -
7待丝瓜变软后加入鸡蛋,翻炒均匀; -
8调入适量的盐,翻炒均匀即可~ -
9最家常也最美味~
小窍门
1、我用的土鸡蛋,所以鸡蛋里面没有加料酒,如果是一般的鸡蛋可以加一点点料酒在鸡蛋液中去腥;
2、丝瓜炒制的时候出水较少而且出水慢一些,所以开始的时候要加一点点水,以免将丝瓜炒糊;
2、丝瓜炒制的时候出水较少而且出水慢一些,所以开始的时候要加一点点水,以免将丝瓜炒糊;
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