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巧克力玛德琳
巧克力玛德琳的做法步骤
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1鸡蛋加入糖打均匀； -
2筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，用手动蛋抽搅拌均匀至无干粉；
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3黄油和巧克力隔水加热融化；
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4加入面糊中，搅拌均匀；
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5将面糊装入裱花袋中，放冰箱冷藏半个小时；
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6面糊挤入模具中；
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7烤箱预热160度，烤20分钟；
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8出炉后，趁热脱模，放冷却架上冷却。
小窍门
1、配方中2个鸡蛋去壳后是110克。
2、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
3、模具小的话请酌情减少烘烤时间和降低温度。
2、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
3、模具小的话请酌情减少烘烤时间和降低温度。
