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红酒炖牛肉

by evewl
红酒炖牛肉的做法
红酒配牛肉不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管,尤其对连系头面与身躯的颈部,包括内在的血管、神经系统,及外在的肤质都有保养作用。

食材明细

主料
辅料

红酒炖牛肉的做法步骤

  • 1
    将牛肉洗净切块,加入红酒,胡椒,少量盐腌制半小时
  • 2
    将腌制好的牛肉放锅中炒一下,肉质变色就好,加入大料,姜,再放些红酒,加些水,漠过肉就好
  • 3
    炖一个小时,放入西红柿,胡萝卜,放点盐,再炖半个到一个小时。

小窍门

牛肉可以选牛腩,口感好,牛肉提前腌制更加入味,还可保留水分,红酒可以多放点,汤中加一点醋也可以提鲜促进钙化。
来自 美食天下 evewl 的作品
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请

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