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德普烘焙实验室—芝士大咖面包
芝士大咖面包的做法步骤
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11、高筋面粉、全麦粉、红糖、盐和酵母倒至搅拌器皿内，混合均匀； -
22、加入老面、牛奶和水，慢速混合均匀，改快速搅打；
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33、打至表面光滑，面筋能拉出粗糙的薄膜，取出面团，松弛15min；
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44、排气后分成等量的2份揉圆松弛10min
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55、将馅料混合均匀备用；
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6将面团包入馅料，码入烤盘；
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77、最后醒发40min约2倍大；
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88、发酵期间制作咖啡面酱，先将黄油软化和糖粉打发；
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99、加入鸡蛋，拌匀后加入面粉和咖啡粉；
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1010、挤制在发酵好的面团上，表皮撒杏仁片做装饰；
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11放入德普烤箱，快热模式170度，烤制25min
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12美味的面包就做好了
小窍门
小贴士：
烤制的温度不宜过高，否则会有表皮开裂的现象；
烤制的温度不宜过高，否则会有表皮开裂的现象；
