手机访问
【夏日小凉菜】----麻辣小毛豆
麻辣小毛豆的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2毛豆洗净剪去两头，以方便进味。
-
3锅中加入适量的清水，再放入葱姜，大料。
-
4加入毛豆，再加适量的盐。
-
5煮上15分钟。
-
6这是可准备好拌汁调料所需的作料。
-
7煮好的毛豆捞出沥干水分，放凉。
-
8把毛豆放入一个大碗中备用。
-
9炒锅中加入香油，放入花椒和辣椒，小火炸香。
-
10再把切碎的蒜末倒入炸香。
-
11加入5克孜然粉炸香。
-
12小火炸出香味后关火。
-
13把调料油浇在毛豆上。
-
14加入10克蒸鱼豉油。
-
15拌均匀即可食用，或者包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻再吃会更有味。
小窍门
毛豆剪去两头可以使毛豆更容易进味。
煮毛豆的时候要加盐，可以是煮好的毛豆保持碧绿的色泽。
煮毛豆的时候要加盐，可以是煮好的毛豆保持碧绿的色泽。
