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什锦煲

by 爱生活的馋猫
什锦煲的做法
“下雨天，不想出门，翻完冰箱找存货，就做了这锅，甜辣口味，很下饭哦”

食材明细

主料
辅料

什锦煲的做法步骤

  • 什锦煲的做法步骤：1
    1
    鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出过冷水后剥壳
  • 什锦煲的做法步骤：2
    2
    剥好后用清水冲洗干净碎壳备用
  • 什锦煲的做法步骤：3
    3
    冻豆腐提前解冻，轻轻挤掉水分切小块
  • 什锦煲的做法步骤：4
    4
    鸡腿去骨
  • 什锦煲的做法步骤：5
    5
    去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块
  • 什锦煲的做法步骤：6
    6
    番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁
  • 什锦煲的做法步骤：7
    7
    中火热锅下适量油，放入八角，蒜末和姜片爆香
  • 什锦煲的做法步骤：8
    8
    把瘦肉和鸡肉放入锅内，快速翻炒
  • 什锦煲的做法步骤：9
    9
    肉全变色后加入料酒翻炒均匀
  • 什锦煲的做法步骤：10
    10
    加入蚝油，生抽和老抽翻炒
  • 什锦煲的做法步骤：11
    11
    等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火
  • 什锦煲的做法步骤：12
    12
    把肉带汤倒入砂锅，放上鹌鹑蛋，冻豆腐和番茄，加入一大勺韩式辣酱，中火煮开
  • 什锦煲的做法步骤：13
    13
    煮开后，轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火焖煮35分钟后，撒上葱花即可
  • 什锦煲的做法步骤：14
    14
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所属分类： 热菜 家常菜 老人 春季食谱 秋季食谱 宴客菜 午餐

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