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芹菜腐竹干鱿
芹菜腐竹干鱿的做法步骤
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1干鱿用水泡软。 -
2泡好的鱿鱼洗净，且滚刀花，切小块，红椒切丝，姜、蒜切片。
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3腐竹泡软泡透，芹菜洗净切段。
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4热油锅，爆香姜、蒜片，放鱿鱼翻炒至卷起，加适量酱油、白糖和甜辣酱调味，翻炒均匀，盛起备用。
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5另起油锅，把芹菜、腐竹、红椒一起放入翻炒至腐竹熟(有腐竹的香味飘出），加盐调好味。
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6再把炒好的鱿鱼放入翻炒均匀就完成了。
小窍门
鱿鱼切花时用力要均匀，要轻，否则容易切断。
