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炸油糕
炸油糕的做法步骤
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11、选把糖，油，放入开水中溶化； -
2再加入糯米粉活匀，直到面团光滑，醒面半小时；
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3在案板上涂油，并把面团分成多个约40g的小球；
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4每个面团包入一个豆沙小球，慢慢收口，稍微压扁；
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5热油至180度，把糕放入，直到表面金黄就可以出锅
小窍门
TIPS：
1.油温180左右合适，过高容晚糊，过低容易粘锅底；
2.操作过程中如果粘手，可以在手上涂油，再进行；
3.喜欢吃传统黄米面的，可以同比例替换或是部分替换；
4.出锅后趁热蘸上绵白糖更好吃.
1.油温180左右合适，过高容晚糊，过低容易粘锅底；
2.操作过程中如果粘手，可以在手上涂油，再进行；
3.喜欢吃传统黄米面的，可以同比例替换或是部分替换；
4.出锅后趁热蘸上绵白糖更好吃.
