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红薯米粉肉
红薯米粉肉的做法步骤
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1瘦肉700克，切成手指粗的肉条，放入洋葱、姜片、蚝油、黑胡椒粉、白糖、料酒和适量的盐。 -
2拌匀后放入冰箱腌制2-3个小时。要是喜欢特别入味的，可以腌制一宿的时间。
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3红薯洗净去皮，切成滚刀块。
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4放入蒸笼的底部备用。
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5红粳米、白米各150克，混合。
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6放入平底锅，加入盐、十三香和肉桂粉。
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7小火焙熟。
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8用破壁机（粉碎机）3-5秒，粉碎，带有小米粒最好。
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9将腌制好的肉条，蘸匀米粉。
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10放入笼屉中码齐。
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11上锅蒸60分钟，大火，开过计时。
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12蒸熟的米粉肉，可以撒上一些辣酱。
小窍门
喜欢吃肥瘦相间的可以用五花肉，很香。完全是瘦肉还没有五花肉的香。看自己喜欢哪一个吧。
