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炸油条
炸油条的做法步骤
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1准备好主材料。 -
2将膨松剂放入面粉里混合均匀。
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3加入350克温水和成光滑面团。
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4和好的面团盖紧醒面20分钟。
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520分钟后将面团拉伸压成片。
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6再三折叠起来。
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7将面团对半切开。
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8将两半面团各自拉长至20厘米左右，用手轻轻按扁，切成宽约10厘米，厚度约0.5厘米的长面片，再用刀将两面片切成20个剂子。每个剂子宽度约2厘米。
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9取两个剂子相对叠，再用筷子在中间压一下。
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10所有造型完毕。
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11上锅入适量油加热至200度左右。
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12将每个剂子两头捏住，用手稍微拉长一些，放入油锅，转成小火等油条浮起来时，用筷子不停的翻炸至金黄色捞出控油。
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13成品。
小窍门
面团有点软，操作时案板洒点干面粉，不能洒太多影响口感，手上可摸点油再来操作。
