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广式蛋黄肉粽
广式蛋黄肉粽的做法步骤
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1糯米和去皮绿豆洗干净，拌匀，放盐和糖调味。 -
2栗子解冻，用水冲洗一遍，沥干水。
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3咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用。（咸蛋是我用鸡蛋腌的。）
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4冬菇用水泡发，切半。
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5夹心肉提前一天用酱油，五香粉，盐，糖，料酒腌入味。
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6腊肠洗净，一条切3段。
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7去两片泡软，洗干净的粽叶叠起，折成圆锥形，薄薄放一层绿豆糯米。
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8放入馅料（腊肠，咸蛋黄，猪肉，冬菇，栗子），再放一层绿豆糯米。
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9包起来，用绳子绑好。（自己做，过程图照得不是很全。）
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10锅放水烧开，放入粽子，（水要没过粽子。）再次烧开后，转小火煮3个小时即可。
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11看看，还是可以吧，虽然丑点。
小窍门
1.粽子叶放醋煮开，然后泡软，就很容易洗干净了。
2.煮粽子的时候，如果水少了要加开水，水要保持没过粽子，粽子才不会夹生。
2.煮粽子的时候，如果水少了要加开水，水要保持没过粽子，粽子才不会夹生。
