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奶香粗粮动物小馒头
奶香粗粮动物小馒头的做法步骤
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1准备材料。红薯切小块。 -
2先把切块的红薯放入电饭锅里蒸熟。
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3准备面粉，加入一小勺奶粉干粉拌匀。
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4小碗装好约40度的温水，加入适量安琪酵母粉（常做面食的都知道大概放多少，不熟悉的可参照袋子说明，谨记一定要温水调）。
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5用筷子拌匀酵母粉。因为红薯也有水分，所以酵母粉调的水不需要太多，几勺的水量即可。
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6蒸熟的红薯用调羹按压一下。
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7把溶解的酵母水倒入面粉中。
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8再把红薯泥加入面粉里。
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9合成面团，静置发酵。南方冬天天冷，建议放温水里隔水发酵，保持温度有30-40度左右，一两小时即可发酵成功。
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10发酵好的面团。
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11把发酵好的面团多揉几遍，排出面团里的空气，再切成自己喜欢的大小的面块。
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12把面块揉成光滑的圆团。
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13再用剪刀在面团其中一端剪两下，就成了兔子耳朵了。
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14再用筷子做两只小眼睛。
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15把红枣剪碎做兔子眼睛。
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16小刺猬和兔子的步骤一样，只是需要用剪刀在面团上按喜欢的顺序剪成刺。
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17可爱的小刺猬就做好了。成型的小馒头放入烧开水后的蒸锅里蒸15分钟。
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18也可以揉成简单的馒头状。
