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干贝蒸萝卜
干贝蒸萝卜的做法步骤
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1干贝加高汤料洒葱姜上笼蒸20分钟。 -
2准备大萝卜。
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3将萝卜切四方条，我还用模具切了几个圆形的，切好后加盐抓腌。
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4准备小料，葱姜和红辣椒。
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5小料切碎，干贝碾成贝丝。
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6起煮锅烧水，将萝卜快速焯一下水。
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7然后淋水摆盘。
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8起炒锅，倒油，炒香小料，炒香干贝丝，加高汤及调料煮开。
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9将炒好的料倒在萝卜上面，上笼蒸10分钟，开锅放上葱花儿就好了。
小窍门
1、干贝提前蒸好，无论是炒炖煮都很方便的。
2、萝卜加腌腌，一方面入味儿，一方面也去涩，焯水也是去涩，快速焯一道就好了。
2、萝卜加腌腌，一方面入味儿，一方面也去涩，焯水也是去涩，快速焯一道就好了。
