黑芝麻馒头卷
黑芝麻馒头卷的做法步骤
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1把面粉、水、酵母和成光滑的面团,放置温暖的地方发酵 -
2黑芝麻粉与绵白糖混合均匀,即成黑芝麻馅 -
3发酵到位的面团,拉开看都是蜂窝装 -
4取出面团使劲揉,揉至面团光滑细致 -
5取面团擀开成大片,铺上黑芝麻糖粉,不一定全铺上 -
6从上至下卷起面团, -
7用刀切开成小块 -
8面团下面垫玉米皮,放入蒸锅中,蒸锅提前放入足量的清水,盖锅盖醒发15-20分钟 -
9醒发到位的面团,小火开始,上汽后转中大火,蒸15分钟 -
10关火后停留30秒,立刻开盖,拾出馒头至盖垫上放凉
小窍门
面团发酵时间的长短,要看室温,整形后的馒头务必醒发










