手机访问
胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕
蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤
-
1蛋糕坯材料：鸡蛋5个（带壳300克）、白糖150克、低筋面粉225克、泡打粉8克、肉桂粉9克、胡萝卜丝275克、核桃仁30克、植物油69克、盐1/4小勺 -
2制作蔬果蛋糕坯：胡萝卜刨皮，用擦子擦成细丝，加入植物油和盐拌匀备用
-
3面粉、桂皮粉和泡打粉混合过筛2遍让不同粉类充分混合
-
4鸡蛋打入无油无水的容器内，放入白糖
-
5隔40度温水加热至体温，
-
6取出来用电动打蛋器打到划八字不立即消失
-
7再用慢速打2分钟左右整理气泡，使面糊更加细腻，提起打蛋器低落的蛋液不消失就好了。
-
8将混合好的粉类分三次筛入蛋湖
-
9抄底翻拌大至均匀
-
10放入掰碎的核桃仁
-
11将拌有油盐的胡萝卜丝放入
-
12上下翻拌均匀不见干粉
-
13倒入模具
-
14放入预热到170度的烤箱中下层，约烤40分钟，烘烤的时间和温度根据你的烤箱和蛋糕厚薄而定。
-
15取出脱模放到架子上待凉备用
-
16芝士奶油霜制作：奶油芝士250克，黄油62克，糖粉25克，柠檬汁6ml奶油奶酪提前软化
-
17用打蛋器打散打均匀
-
18加入软化的黄油和细砂糖
-
19打发至糖融化，加入柠檬汁搅打均匀
-
20裱花袋装入一枚小号的7齿花嘴
-
21再将奶油霜装入裱花袋备用
-
22装饰蛋糕：放凉的蛋糕切成2片
-
23香蕉1根菠萝1/4个猕猴桃1个水果切丁
-
24动物淡奶油放入细砂糖40克
-
25搅打成能抹面的8分发状态。
-
26将一片蛋糕片放在裱花转台上，堆上适量的淡奶油
-
27转动裱花台使之摊平抹匀
-
28均匀撒上水果粒
-
29再放上适量的奶油
-
30抹开
-
31放上另一块蛋糕片
-
32用淡奶油包裹住
-
33将芝士奶油霜再蛋糕表面挤直线，两条直线之间相隔0.5cm，全部铺满
-
3445°斜角挤第二层，表面上形成2层交错的纹路
-
35周围挤上一圈小宝塔
-
36底边挤上一圈淡奶油小圆球你可以装饰任何你喜欢的形状
-
37最后在蛋糕的表面撒上水果粒和腰果仁，大功告成了！
小窍门
小英子心语：
1. 胡萝卜要擦成细丝比较好，并且不用攥水。
2. 在芝士里添加新鲜柠檬汁，可是随时尝尝，不一定按照方子里的量，多少都随自己喜欢。
3. 最后的烤制时间和温度还是要根据自己家的烤箱脾气来决定，不可以照搬哦。
5.既便是蛋湖打发的非常到位，由于加入面粉的数量比较多，也有可能造成消泡，分次加入面粉可以有效避免消泡。
1. 胡萝卜要擦成细丝比较好，并且不用攥水。
2. 在芝士里添加新鲜柠檬汁，可是随时尝尝，不一定按照方子里的量，多少都随自己喜欢。
3. 最后的烤制时间和温度还是要根据自己家的烤箱脾气来决定，不可以照搬哦。
5.既便是蛋湖打发的非常到位，由于加入面粉的数量比较多，也有可能造成消泡，分次加入面粉可以有效避免消泡。
