避风塘面包蟹
避风塘面包蟹的做法步骤
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1面包蟹一只洗净 -
2将蟹卸块,去腮去脏东西洗净。可将蟹钳稍敲裂,方便吃且入味 -
3蒜切碎,放油锅中中火炸至变黄色捞出 -
4蒜酥铺开晾凉后,漂亮的金黄色 -
5蟹块下油锅(刚炸蒜的油锅),小火炸约5分钟捞出 -
6锅留底油,下葱姜蒜,豆豉,指天椒炒香。然后下蟹块,放料酒炒制,翻炒2分钟后放盐和胡椒,葱段,翻炒两下出锅 -
7出锅 -
8整个蟹钳肉 -
9双人套餐
小窍门
蒜要炸到黄色捞出晾凉后就是酸脆的金黄色,蒜酥至关重要。









