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茄汁菜包卷
茄汁菜包卷的做法步骤
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1娃娃菜对切，剩下叶子部分 -
2干香菇事先泡发好挤干水分切细丁，胡萝卜、葱姜切细丁
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3切好的材料放入肉馅中，放料酒、盐、蚝油、香油拌匀
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4菜叶和香葱叶放入开水中烫软捞出，滤去水分
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5取一块菜叶，放入馅料
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6包起，用葱叶扎住
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7全部做好，放入蒸锅中蒸15分钟
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8锅中放点油，煸炒剩下的馅料（如果馅料正好包完，就直接用番茄酱调汁就行）
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9倒入入蒸菜包卷时盆里多出的菜汁，放盐、糖、番茄酱
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10再倒入水淀粉勾芡。把汤汁浇在蒸好的菜上就行了。
小窍门
把菜叶和香葱叶放入开水中烫软就行。如果馅料正好包完，就直接用番茄酱调汁就行。蒸菜包卷时盆里多出的菜汁不多，所以再放点水淀粉勾芡，汁水不要太少哦。
