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【飞禽走兽】干炸鸡丝
干炸鸡丝的做法步骤
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1先把鸡肉洗净。 -
2切成细丝。
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3备好的调料。
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4依次将料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉丝中，用手抓匀。腌制10分钟。
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5锅里放500毫升的花生油。（实耗60毫升）
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6六成热放入肉丝炸制。
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7第一次炸制上色。
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8盛到铺了吸油纸的盘子里。
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9把油加热到八成热，再次放入肉丝炸制。
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10炸制金黄色出锅。
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11摆盘即可享用。
