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酱香小炒肉
酱香小炒肉的做法步骤
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1主要材料备齐。 -
2五花肉切片备用；
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3蒜薹洗净切小段，红椒去根去籽切丝，大蒜切末备用；
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4锅中入油烧热，下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白；
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5放入2茶匙豆豉翻炒；
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6倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒，再加入2茶匙黄豆酱炒匀；
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7炒匀后试下味道，如果觉得味道淡，可放入少许盐调味就可以装盘了。
小窍门
1、放盐建议少放或不放，因为豆豉和豆瓣酱都是咸味调料；
2、小炒切记以旺火炒最好。
2、小炒切记以旺火炒最好。
