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香菇菜包

by 麦子老妈
香菇菜包的做法
“香菇菜包，最常见的一种包子，周末休息在家做了点，里面还加了虾米！”

食材明细

主料
辅料

香菇菜包的做法步骤

  • 香菇菜包的做法步骤：1
    1
    青菜焯水后切碎
  • 香菇菜包的做法步骤：2
    2
    捞出挤干水分切碎
  • 香菇菜包的做法步骤：3
    3
    泡发的香菇、虾米也切碎
  • 香菇菜包的做法步骤：4
    4
    把3样食材混合后加料酒、盐、砂糖、生抽、香油调味
  • 香菇菜包的做法步骤：5
    5
    拌匀备用
  • 香菇菜包的做法步骤：6
    6
    取一大盆放入面粉和一点盐，酵母用温水化开
  • 香菇菜包的做法步骤：7
    7
    加适量温水用筷子搅拌成棉絮，揉成光滑面团
  • 香菇菜包的做法步骤：8
    8
    放入温暖地方发酵至两倍大
  • 香菇菜包的做法步骤：9
    9
    把发酵后的面团排气搓长切成10个剂子醒一会
  • 香菇菜包的做法步骤：10
    10
    取一个剂子压扁擀大放入馅料
  • 香菇菜包的做法步骤：11
    11
    包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
  • 香菇菜包的做法步骤：12
    12
    发酵完成，用大火蒸12分钟左右焖5分钟再出笼

小窍门

因为这次里面的馅料已焯水，大多是素的，所以蒸的时间短点，平时一般肉包用时15分钟

里面的配料可以自己调整！
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 包子 秋季食谱 工作餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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