山城辣子鸡
山城辣子鸡的做法步骤
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1鸡肉切成块 -
2放盐,酱油,淀粉,料酒,拌匀,码味30分 -
3辣椒切成段,为了辣椒仔不磕牙,可以去掉 -
4葱姜蒜切好 -
58成热油,将鸡肉炸至深黄,捞出沥油,待用 -
6控油,待用 -
7取锅,加油烧至7成热,倒入姜蒜炒出香味 -
8加入花椒辣椒,炒出香味,变色 -
9倒入鸡肉,一点白糖调味,也可加入一点白芝麻 -
10葱末,炒匀出货,装盘










