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【飞禽走兽】榨菜肉丝
榨菜肉丝的做法步骤
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1榨菜用清水泡3个小时，洗净后切丝。 -
2猪肉切丝，红辣椒.干辣椒.姜.蒜都切成丝备用。
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3锅中添水烧开，下入榨菜丝焯水后捞起沥干。
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4锅中放油烧热，下入干辣椒丝.姜丝.蒜末炒香。
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5下入肉丝炒至变白。
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6烹入料酒和酱油炒上色。
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7加入榨菜丝和红辣椒丝同炒，调入盐.鸡精炒匀。
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8淋上香油出锅即可。
小窍门
1.榨菜一定要提前用清水浸泡后再食用，不然会很咸。
2.盐要控制好分量，因为榨菜本身就有咸味。
2.盐要控制好分量，因为榨菜本身就有咸味。
